Un brindisi alla ripartenza. Attraverso un bicchiere di vino, tante bollicine e uno degli chef più noti al grande pubblico: tutti ingredienti in grado di raccontare un territorio e i suoi prodotti più pregiati. Lo chef Alessandro Borghese diventa infatti ambasciatore dell’Asti e Moscato d’Asti docg. Il protagonista di “4Ristoranti” legherà la sua immagine ai […]
In attesa di poter riaprire la cantina a visite e degustazioni, La Montina di Monticelli Brusati, fra le aziende storiche e più conosciute della Franciacorta, è impegnata a tener vivo il rapporto con clienti e wine lovers, un patrimonio di incommensurabile valore che in questa emergenza non va trascurato, ma anzi rinsaldato. Ha perciò messo […]
In questo momento il mondo intero sta vivendo una delle sue notti più buie, e mentre tutti noi confidiamo in un’alba più serena, nel frattempo la nostra vita sta cambiando profondamente. L’obbligo di dimora imposto dall’emergenza Coronavirus ha infatti modificato il nostro modo di vivere e, se da un lato molte coppie e famiglie sono […]
L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo costituisce la prima associazione di ristoratori nata in Italia. Quest’anno vanta l’entrata di nove nuovi ristoranti, per un totale, ad oggi, di 103 i locali (di cui 10 all’estero fra Europa e Giappone) che fanno parte del sodalizio, fondato nel 1964 con lo scopo di proteggere, salvaguardare e valorizzare tradizioni […]
Viviamo in un mondo in cui la globalizzazione sta uniformando esigenze, gusti e desideri delle popolazioni di tutto il mondo: i marchi tendono ad essere gli stessi ovunque andiamo, sia per bere che per mangiare, vestirsi, muoversi o divertirsi. L’UNESCO ha deciso così di muoversi in controtendenza, promuovendo a partire dal 2003 la salvaguardia del […]
A Milano i 13Giugno una volta erano due (uno in via Goldoni, l’altro in piazza Mirabello), ora c’è invece il ristorante 13Giugno ed il bistrot 13Giugno, attigui e affacciati entrambi su via Goldoni, a pochi metri dal centro-città (Porta Venezia e San Babila), comunque e sempre battenti bandiera siciliana. Il bistrot, va da sé, si […]
Chef d’alta cucina, riconosciuto ambasciatore internazionale della tavola Nikkei, il peruviano Jaime Pesaque ha aperto nel corso di qualche anno una decina di suoi ristoranti in mezzo mondo (Lima, Miami, New York, Hong Kong, Oslo, presto Dubai) e persino tre in Italia (nell’ordine: Milano, Roma, Porto Cervo). Si tratta appunto di cucina Nikkei, vale a […]
Come racconta il suo nome, il panettone era un tempo un grosso pane, che fino ai primi del Novecento veniva infornato senza alcun tipo di stampo, cosa possibile perché la quantità di grassi in esso contenuta era piuttosto modesta. Da allora le cose sono alquanto cambiate, tanto che questo dolce lievitato, icona del Natale, ha […]
Un piatto della tradizione per raccontare un territorio. Accade ad Abano Terme: la città dei Colli Euganei dove benessere e vita sana incontrano storia e natura, ed ha fatto la scelta più naturale, recuperare un piatto tipico capace di affondare le sue radici addirittura nel Seicento e che rappresenta l’ospite d’onore di una sagra consolidata, […]