Il Gruppo Monte-Carlo Société Des Bains De Mer conserva le sette stelle Michelin nei suoi ristoranti anche a seguito della crisi sanitaria che ha coinvolto gran parte dell’anno 2020. Un risultato difficile da raggiungere senza il lavoro d’eccezione degli Chef e delle loro brigate, che formano delle grandi e solide squadre da ormai diversi anni.
All’’Hôtel de Paris lo Chef Dominique Lory conserva così le 3 stelle Michelin al ristorante Louis XV (foto d’apertura) – Alain Ducasse e lo Chef Franck Cerutti e la sua brigata continuano a far brillare la stella al ristorante Le Grill; mentre al Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lo Chef Marcel Ravin fa ogni giorno splendere sempre di più la sua stella al ristorante Le Blue Bay.
Ma anche altri chef hanno saputo mettersi alla prova nel 2020: al ristorante Le Vistamar presso l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo lo Chef Jean-Philippe Borro e la sua brigata hanno brillantemente preso le redini del ristorante dopo l’uscita dello Chef Benoit Witz, permettendo al ristorante di conservare la stella che brilla da oltre 20 anni. Durante la stagione 2020 lo Chef Benoît Witz ha dal canto suo saputo prendere in mano con ottimi risultati il ristorante Elsa all’hotel Monte-Carlo Beach, dove anche qui la fiamma della stella non ha mai cessato di brillare in cucina. Vorrei ringraziare il lavoro incessante degli Chef e delle brigate del Resort – commenta Jean-Jacques Pergant, consigliere del presidente incaricato delle operazioni alberghiere – hanno perseguito nella visione unica e eccezionale della gastronomia in un periodo molto complicato. La conferma delle 7 Stelle Michelin per questo nuovo anno è una prova che i nostri valori di eccellenza e di trasmissione del savoir-faire sono ancora all’opera all’interno del Resort Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Monte-Carlo Société des Bains de Mer offre dal 1863 un’arte di vivere inedita, un resort unico al mondo con 4 casinò tra i quali il prestigioso Casinò di Montecarlo, 4 hotel (Hôtel de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Monte-Carlo Beach, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), le Thermes Marins Monte-Carlo, 30 ristoranti di cui 5 collezionano complessivamente 7 stelle nella Guida Michelin.
Centro principale della vita notturna, il Gruppo offre una gamma straordinaria di eventi. All’inizio del 2019 il Gruppo Monte-Carlo Société des Bains de Mer conclude 4 anni di trasformazioni dedicate all’Hôtel de Paris Monte-Carlo e alla creazione di un nuovo quartiere al centro della Place du Casino, One Monte-Carlo: residence di standing elevato, negozi e ristoranti e un centro congressi. La visione di Monte-Carlo Société des Bains de Mer: fare di Monte-Carlo l’esperienza più esclusiva in Europa.
Testo/Claudio Zeni – Foto fornite dalla proprietà
